Smokey Chick Burger – Holy Smokes, Beograd

Smokey Chick Burger odnosi najveće ocene u svim kategorijama. Slobodno proverite ako do sada niste!
Smokey Chick Burger - Holy Smokes, Beograd

Beogradski Holy Smokes, destinacija broj 1 za potpisnika ovih redova kad god se za to ukaže prilika, zaokružio je ponudu burgera na osnovu mesa koje imaju u ponudi u klasičnoj smoker/obrok varijanti. Prvo je predstavljen Cubano burger sa pulled pork mesom, zatim Black Jack sa junećim brisketom, i na kraju Smokey Chick sa, pogađate, piletinom u glavnoj ulozi. Iako sam ovaj burger smazao nešto ranije, tačnije u periodu oko prvog beogradskog Burger festa, druge stvari su mi u međuvremenu odvukle pažnju (Kikinda, Zrenjanin, Novi Sad, Šurijada, te na kraju serijal Burgeri u Istri), pa je recenzija ovog slasnog zalogaja izostala, što ću ovom prilikom i da ispravim.

Holy Smokes, ako pratite ovaj blog, već sam detaljno predstavio u recenzijama pomenutih burgera, a i sa vlasnikom Acom popričao sam o ideji iza jednog ovakvog restorana, pa taj tekst ako već niste, možete da pročitate ovde. Ukratko, Holy Smokes je prvi Texas style restoran u Beogradu koji u svojoj ponudi ekskluzivno nudi meso spremljeno “low & slow” tehnikom u specijalnoj “napravi” – smokeru. Procedura zahteva višečasovnu (10+ sati) pripremu, a rezultat je jedinstveno iskustvo i meso na koje ne verujem da iko može ostati ravnodušan jednom kad ga proba. Jedini problem u celoj priči je za koju opciju tačno da se odlučite, s obzirom da zaista ne mogu da kažem da li mi je ukusniji brisket, drpano prasence ili piletina. Srećom, ovaj put sam izbegao takve nedoumice jer valjalo je testirati novi burger, pa da vidimo o čemu se ovde tačno radi.

Smokey Chick Burger - Holy Smokes, Beograd
Smokey Chick Burger – Holy Smokes, Beograd

Smokey Chick stiže sa dimljenim pilećim batakom (otkoštenim i iseckanim na komadiće, razume se), slaninicom i čedar sirom, uz rukolu kao izbor salate i sos koji je kombinacija senfa, meda i Gorgonzole. Ono što mi se uvek sviđalo kod ovog restorana je što ne komplikuju bespotrebno, svaki sastojak je na svom mestu, svega ima taman koliko treba, i rezultat je uvek maestralan. Tako je i u slučaju ovog burgera – meso se topi u ustima, pomenuti sos i prežna slaninica dali su odgovarajuću oštrinu, dok su čedar i rukola sastojci koji su uvek dobrodošli u bilo kojoj burger kombinaciji. Zemička je mekana i odgovarajuće teksture, i jednostavno, sve će vam biti jasno već pri prvom zalogaju – iako slojevit, ništa u ovom burgeru ne pruža otpor i osetićete momentalno zadovoljstvo dok se meso i ostali sastojci praktično tope u ustima. Krilatica food porn ovde je više nego odgovarajuća, i upravo zbog ovog nivoa hedonizma i perfektnih zalogaja zapravo i postoji.

“Perverzija” se nastavlja i sa prilogom, gde vas takođe neće dočekati bezukusni smrznuti pomfrit koji je specifičan za gomilu restorana koji bi taj detalj samo tehnički da zadovolje, odnosno da ispoštuju da imaju u ponudi, bez nekog posebnog truda u pripremi istog. Black Jack krompirići su potpuna suprotnost, i možda najbolji ikad što pojedoh uz neki burger – radi se o začinjenim krompirićima sa prilogom u vidu BBQ sosa, koji je kombinacija Jack Daniel's viskija i meda. Pun pogodak, sjajan ukus i prilog koji se savršeno uklapa uz celu ovu teksašku priču!

Iskren da budem, već sam se davno “pozdravio” sa objektivnošću i pokušajima da izbalansiram hvalospeve kad je Holy Smokes u pitanju. Ovi ljudi jednostavno rade besprekoran posao, svaki zalogaj mi odgovara kao da sam ga sam sebi spravio, i zaista ništa u celoj ovoj priči ne bih menjao. Ostavljam, naravno, mogućnost za drugačije mišljenje – sve je to stvar ukusa, ali svakako savetujem da probate bilo šta iz HS jelovnika i izvučete sami zaključke.

Smokey Chick Burger, baš kao i dva prethodna, odnosi najveće ocene u svim kategorijama. This is the Way, što bi rekli Mandalorijanci, idealan obrok vredan svake preporuke – slobodno proverite ako već niste!


~ Smokey Chick Burger ~

Sastojci: zemička, pileći batak, slanina, čedar, rukola, burger sos
Lokacija: Holy Smokes, Cetinjska 15a, Beograd
Cena: 590 RSD
Brzina usluge: 20 minuta

Pecivo: 10/10 ● Meso: 10/10 ● Sos: 10/10 ● Prilozi: 10/10 ● Ukus: 10/10
(Kako funkcioniše sistem ocenjivanja?)

Generalna ocena:
10

Nebojša Lakić
Novinar, ex-muzičar, web dizajner, internet marketing specijalac. Ljubitelj kvalitetnog zalogaja sa posebnom strašću ka burgerima, što se vidi iz priloženog. Živi u Banjaluci.