Dragon Burger – Hops! Beer & Food Factory, Makarska

Zmajski burger na 30+ stepeni? Why the Hell not! šŸ”„

Dragon Burger - Hops! Beer & Food Factory, Makarska

Za letnju destinaciju ove godine odabrao sam Makarsku, gradić u Dalmaciji (Hrvatska) jako popularan među Banjalučanima, a u kojem sticajem okolnosti do sada nisam bio. Na to su između ostalog uticale i razne predrasude, poput onih da je “dole kao u mravinjaku” i da “ne možeÅ” proći Å”etaliÅ”tem a da ne sretneÅ” nekog poznatog”, pa ni nemaÅ” osećaj da si otputovao na odmor.

Ovo prvo i nije daleko od istine – na većini plaža zaista je čovek na čoveku, ali kada letujete sa iskusnim “vodičem” koji je sve to već istražio (preciznije istražila), pozicionirali smo se tih dana na pomalo udaljenoj simpatičnoj plaži na kojoj nije bila tolika gužva, a krasio ju je prirodan hlad koji je uvek dodatni plus. Plažni bar iznad zaokružio je sve to u idealnu celinu i narednih dana usledilo je uživanje i preko potreban odmor od posla i paklene banjalučke svakodnevnice gde temperature danima ne padaju ispod 35 stepeni. A Å”to se poznatih tiče, nikoga iz Banjaluke sreo nisam, Å”to je takođe dobra stvar. Nije da imam neÅ”to protiv ljudi, ali valja se distancirati od grada na sve načine da bi to bio potpuni mentalni reset.

O Makarskoj nisam znao mnogo, pogotovo ne o lokalnoj gastro ponudi, te sam se nakon malo istraživanja obreo u Hops! pivnici čiji puni naziv je “Beer and Food Factory” – dakle pored craft piva i hrana je tu, među kojom i burgeri. Reklo bi se idealna destinacija za smazati premijerni burger u ovom gradu.

Hops! pivnica udaljena je par kilometara od “naÅ”e” plaže, pa je plan bio da proÅ”etam uz obalu i tu doručkujem, a kasnije na kupanje. Stigao sam oko 11 da bi me konobar razočarao informacijom da burgere služe tek od podne. A dobro, Å”ta da se radi – daj mi pivo, sačekaću. Lagani Summer Blonde Ale u 11 ujutro na prazan stomak ne govori “alkoholičar” kada si na odmoru i udaljen od mora svega nekoliko koraka, zar ne? Lepo pivo, popih joÅ” dva uživajući u pogledu i morskom vazduhu – ljudi koji žive na primorju navikli su na sve to, ali za nas iz unutraÅ”njosti ove stvari predstavljaju melem za duÅ”u i imaju lekoviti efekat.

Kada su burgeri u pitanju, u Hops! jelovniku nalazi se Å”est različitih kombinacija – četiri sa angus junetinom, jedan pileći i jedan vege. Angus je prava stvar i prijatno sam se iznenadio tim podatkom, a pažnju mi je odmah privukao Dragon Burger – dobar naziv, a dobri i sastojci, jer Å”ta je bolje od ljutog burgera na +30 stepeni hehe. Prenesoh konobaru narudžbu, vreme je da se neÅ”to i pojede na svo to pivo ako mislim na nogama da stignem do mora.

Dragon Burger - Hops! Beer & Food Factory, Makarska
Dragon Burger – Hops! Beer & Food Factory, Makarska

Zmajski burger sastoji se od već pomenute angus junetine, čedar sira, ljutog Hops sosa i domaćeg peciva, a od povrća, tu su paradajz, karamelizovani luk, zelena salata i kisele jalapeno papričice. Ove papričice nabavljive su i u naÅ”im krajevima (Đed Niko i Chili Pop's ekipa) i volim ih u burgeru, a nažalost, u Banjaluci ih retko ko koristi (Don Sergio). Dakle, jedina nepoznanica bio je njihov ljuti sos, ali pomislih da uprkos onom “Dragon” u nazivu nisu baÅ” toliko ludi da ga prave od Carolina Reapera ili tako nekih Dracarys level užasa. Srećom, sve je bilo baÅ” kako treba i u prihvatljivom domenu ljutog, rekao bih čak i za “civilne” standarde.

Dragon Burger - Hops! Beer & Food Factory, Makarska

Konobar stiže sa narudžbom dvadesetak minuta kasnije – burger, pomfrit i sos spakovani su na drvenu tacnu, lepa prezentacija. Jedino Å”to me malo zabrinulo je veličina peciva u poređenju sa drugim sastojcima, pa sam se nadao da će bar biti mekano i ne toliko zahtevno za žvakanje. Tako je i bilo – iako mi je trebalo dobrih 5/6 zalogaja da uopÅ”te dođem do mesa pecivo dobija prolaznu ocenu, ali ne bi smetalo i da je malo manje, odnosno kompaktnije i srazmerno optimizovanije za ostatak sadržaja u burgeru.

Dragon Burger - Hops! Beer & Food Factory, Makarska

Meso je bilo nijansu pečenije i tvrđe nego Å”to preferiram, ali niÅ”ta zabrinjavajuće. Jako ukusno i začinjeno koliko treba. Topljeni čedar standardno i rado viđen gost u svakom burgeru, dok je miks ovih salata fino sve balansirao. Karamelizovani luk bio je viÅ”e mariniran nego karamelizovan, sos kako već pomenuh nije bio preterano ljut, a jalapene su kiselkasto/ljutskastom notom zaokružile celu priču na najbolji način.

Ovde bih naglasio da je pomfrit bio fenomenalan – zanimljivo isečen i začinjen, dok dodatni dip (kombinacija majoneza i ljutog sosa) takođe odnosi najviÅ”e ocene.

Dragon Burger - Hops! Beer & Food Factory, Makarska

Dakle, niÅ”ta ekstravagantno i ludo u vezi sa ovim burgerom, ali sastojci su spremljeni kako treba, svega je bilo sasvim dovoljno, i uz sitne korekcije (malo manje pecivo, minut/dva ranije skinuti meso sa grila), bio bi ovo savrÅ”en burger. Ovako, realna ocena bila bi recimo jaka osmica, ali sama lokacija – miris mora, odlično pivce i pozitivna atmosfera u okolini dodatak su koji vredi najmanje ocenu viÅ”e.

Nakon burgera uputih se prema plaži i bila je to poprilično paklena Å”etnja s obzirom da je temperatura već bila poprilično visoka. Drugi put ću sve ovo možda ipak izvesti u večernjim satima…


~ Dragon Burger ~

Sastojci: zemička, angus juneće meso, sir, karamelizovani luk, paradajz, zelena salata, kisele jalapeno papričice, sos
Lokacija: Hops! Beer & Food Factory, Marineta 7, Makarska
Cena: 12 EUR (burger + pomfrit)
Brzina usluge: 25 minuta

Pecivo: 7/10 ā— Meso: 9/10 ā— Sos: 9/10 ā— Prilozi: 10/10 ā— Ukus: 9/10
(Kako funkcioniŔe sistem ocenjivanja?)

Generalna ocena:
9


Piskaralo, bivÅ”i muzičar, web dizajner, digital marketing specijalac. Ljubitelj kvalitetnog zalogaja sa posebnom straŔću ka burgerima, Å”to se vidi iz priloženog. Živi u Banjaluci.