Za letnju destinaciju ove godine odabrao sam Makarsku, gradiÄ u Dalmaciji (Hrvatska) jako popularan meÄu BanjaluÄanima, a u kojem sticajem okolnosti do sada nisam bio. Na to su izmeÄu ostalog uticale i razne predrasude, poput onih da je “dole kao u mravinjaku” i da “ne možeÅ” proÄi Å”etaliÅ”tem a da ne sretneÅ” nekog poznatog”, pa ni nemaÅ” oseÄaj da si otputovao na odmor.
Ovo prvo i nije daleko od istine – na veÄini plaža zaista je Äovek na Äoveku, ali kada letujete sa iskusnim “vodiÄem” koji je sve to veÄ istražio (preciznije istražila), pozicionirali smo se tih dana na pomalo udaljenoj simpatiÄnoj plaži na kojoj nije bila tolika gužva, a krasio ju je prirodan hlad koji je uvek dodatni plus. Plažni bar iznad zaokružio je sve to u idealnu celinu i narednih dana usledilo je uživanje i preko potreban odmor od posla i paklene banjaluÄke svakodnevnice gde temperature danima ne padaju ispod 35 stepeni. A Å”to se poznatih tiÄe, nikoga iz Banjaluke sreo nisam, Å”to je takoÄe dobra stvar. Nije da imam neÅ”to protiv ljudi, ali valja se distancirati od grada na sve naÄine da bi to bio potpuni mentalni reset.
O Makarskoj nisam znao mnogo, pogotovo ne o lokalnoj gastro ponudi, te sam se nakon malo istraživanja obreo u Hops! pivnici Äiji puni naziv je “Beer and Food Factory” – dakle pored craft piva i hrana je tu, meÄu kojom i burgeri. Reklo bi se idealna destinacija za smazati premijerni burger u ovom gradu.
Hops! pivnica udaljena je par kilometara od “naÅ”e” plaže, pa je plan bio da proÅ”etam uz obalu i tu doruÄkujem, a kasnije na kupanje. Stigao sam oko 11 da bi me konobar razoÄarao informacijom da burgere služe tek od podne. A dobro, Å”ta da se radi – daj mi pivo, saÄekaÄu. Lagani Summer Blonde Ale u 11 ujutro na prazan stomak ne govori “alkoholiÄar” kada si na odmoru i udaljen od mora svega nekoliko koraka, zar ne? Lepo pivo, popih joÅ” dva uživajuÄi u pogledu i morskom vazduhu – ljudi koji žive na primorju navikli su na sve to, ali za nas iz unutraÅ”njosti ove stvari predstavljaju melem za duÅ”u i imaju lekoviti efekat.
Kada su burgeri u pitanju, u Hops! jelovniku nalazi se Å”est razliÄitih kombinacija – Äetiri sa angus junetinom, jedan pileÄi i jedan vege. Angus je prava stvar i prijatno sam se iznenadio tim podatkom, a pažnju mi je odmah privukao Dragon Burger – dobar naziv, a dobri i sastojci, jer Å”ta je bolje od ljutog burgera na +30 stepeni hehe. Prenesoh konobaru narudžbu, vreme je da se neÅ”to i pojede na svo to pivo ako mislim na nogama da stignem do mora.

Zmajski burger sastoji se od veÄ pomenute angus junetine, Äedar sira, ljutog Hops sosa i domaÄeg peciva, a od povrÄa, tu su paradajz, karamelizovani luk, zelena salata i kisele jalapeno papriÄice. Ove papriÄice nabavljive su i u naÅ”im krajevima (Äed Niko i Chili Pop's ekipa) i volim ih u burgeru, a nažalost, u Banjaluci ih retko ko koristi (Don Sergio). Dakle, jedina nepoznanica bio je njihov ljuti sos, ali pomislih da uprkos onom “Dragon” u nazivu nisu baÅ” toliko ludi da ga prave od Carolina Reapera ili tako nekih Dracarys level užasa. SreÄom, sve je bilo baÅ” kako treba i u prihvatljivom domenu ljutog, rekao bih Äak i za “civilne” standarde.
Konobar stiže sa narudžbom dvadesetak minuta kasnije – burger, pomfrit i sos spakovani su na drvenu tacnu, lepa prezentacija. Jedino Å”to me malo zabrinulo je veliÄina peciva u poreÄenju sa drugim sastojcima, pa sam se nadao da Äe bar biti mekano i ne toliko zahtevno za žvakanje. Tako je i bilo – iako mi je trebalo dobrih 5/6 zalogaja da uopÅ”te doÄem do mesa pecivo dobija prolaznu ocenu, ali ne bi smetalo i da je malo manje, odnosno kompaktnije i srazmerno optimizovanije za ostatak sadržaja u burgeru.
Meso je bilo nijansu peÄenije i tvrÄe nego Å”to preferiram, ali niÅ”ta zabrinjavajuÄe. Jako ukusno i zaÄinjeno koliko treba. Topljeni Äedar standardno i rado viÄen gost u svakom burgeru, dok je miks ovih salata fino sve balansirao. Karamelizovani luk bio je viÅ”e mariniran nego karamelizovan, sos kako veÄ pomenuh nije bio preterano ljut, a jalapene su kiselkasto/ljutskastom notom zaokružile celu priÄu na najbolji naÄin.
Ovde bih naglasio da je pomfrit bio fenomenalan – zanimljivo iseÄen i zaÄinjen, dok dodatni dip (kombinacija majoneza i ljutog sosa) takoÄe odnosi najviÅ”e ocene.
Dakle, niÅ”ta ekstravagantno i ludo u vezi sa ovim burgerom, ali sastojci su spremljeni kako treba, svega je bilo sasvim dovoljno, i uz sitne korekcije (malo manje pecivo, minut/dva ranije skinuti meso sa grila), bio bi ovo savrÅ”en burger. Ovako, realna ocena bila bi recimo jaka osmica, ali sama lokacija – miris mora, odliÄno pivce i pozitivna atmosfera u okolini dodatak su koji vredi najmanje ocenu viÅ”e.
Nakon burgera uputih se prema plaži i bila je to popriliÄno paklena Å”etnja s obzirom da je temperatura veÄ bila popriliÄno visoka. Drugi put Äu sve ovo možda ipak izvesti u veÄernjim satima…
~ Dragon Burger ~
Sastojci: zemiÄka, angus juneÄe meso, sir, karamelizovani luk, paradajz, zelena salata, kisele jalapeno papriÄice, sos
Lokacija: Hops! Beer & Food Factory, Marineta 7, Makarska
Cena: 12 EUR (burger + pomfrit)
Brzina usluge: 25 minuta
Pecivo: 7/10 ā Meso: 9/10 ā Sos: 9/10 ā Prilozi: 10/10 ā Ukus: 9/10
(Kako funkcioniŔe sistem ocenjivanja?)
Generalna ocena:
9
Dobar ti je u Makarskoj hamburger u 505, bar je bio proŔle godine XD